Die besten und saubersten bekommt man von Bauern die selber Truthähne oder Gänse schlachten. Die muss man oft kaum waschen....meine Erfahrung.

Problem ist die Haltung bei den Gewerblichen.

Große Wiese und kleiner Teich. Da verdreckt das Gefieder und die Erst Mauser erleben die Tiere auch nicht. Ideal wäre ein Halter, der nur ein paar Gänse mti viel Wasser und wenig Wiese hält. Da sauen sich die Viecher nciht so ein und könnend as Gefieder besser pflegen. Ich hab  noch Schwan zu Hause und Kormoran letztes Jahr verabreitet. Kein Vergleich zu den Mastgänsen.

Bei den Truthähnen sieht es genauso aus. Ist aber im Prinzip kein Problem, weil wir ja denn Kile benötigen. Und vonm dem eine normale Federhöhe für den Pfeil geht immer. Der Rest wir ja abgeschnitten.

Auf den Bildern mal Bei Lieferung, frisch nach dem Brühen und das Ergebnis.


Gruß

Grizzly